為傳承中華餐飲文化，弘揚(yáng)大國工匠精神，推動烹飪技藝的創(chuàng)新發(fā)展，6月10日-6月11日，中國新東方第七屆“水塔醋業(yè)杯”全國烹飪職業(yè)技能大賽總決賽在湖南長沙舉行。本次大賽涵蓋中餐熱菜、中餐冷菜、中式面點(diǎn)等比賽模塊，來自不同專業(yè)的選手參賽，他們各展所長，用實(shí)力與激情奉上一場精彩紛呈的饕餮盛宴。
賽后，新東方為優(yōu)秀合作伙伴及學(xué)員進(jìn)行頒獎，各合作方代表出席典禮。辣妹子食品股份有限公司作為新東方戰(zhàn)略合作伙伴也受邀上臺領(lǐng)獎，對新東方此次水塔杯大賽圓滿落幕表示熱烈祝賀。早前，雙方就如何發(fā)揮各自優(yōu)勢，擴(kuò)大湘菜影響力進(jìn)行了深入探討交流，對湘菜發(fā)展的共同追求正是促成雙方達(dá)成此次戰(zhàn)略合作的基石。
凝心聚力共合作
優(yōu)秀的文化需要互相融合、傳播，新東方烹飪學(xué)校“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的主旨，與辣妹子“讓世界品嘗湖南味道”的品牌使命不謀而合。雙方希冀通過長期、緊密的戰(zhàn)略合作更大程度上實(shí)現(xiàn)資源共享，促進(jìn)新東方優(yōu)秀畢業(yè)生將更多的湘菜作品呈現(xiàn)出來，共同為湘菜的創(chuàng)新突破與持續(xù)發(fā)展擔(dān)負(fù)起應(yīng)盡的責(zé)任與義務(wù)。
近年來，湘菜憑借著辣中帶香、香中有辣的口感吸引著全國乃至全球食客的目光，在餐飲板塊保持著高速增長，市場占有率進(jìn)一步提高。湘菜的發(fā)展高歌猛進(jìn)，離不開背后強(qiáng)大、優(yōu)秀的供應(yīng)鏈支持，然而這也意味著對終端餐飲的連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化有了更高的要求。辣妹子食品股份有限公司作為深耕湘味調(diào)味醬的行業(yè)翹楚，25年以來不斷深入湘味的創(chuàng)新與融合研發(fā)，積極與餐飲企業(yè)、餐飲廚房、廚師建立深度聯(lián)系，將湖南的湘菜文化、食辣文化深深根植在餐飲從業(yè)者心中，大力發(fā)揮味道賦能，以高品質(zhì)推動湘菜走出湖南，走出中國。
作為湖南飲食文化的名片，湘菜出湘的意義，不僅是為了滿足湘菜行業(yè)本身的發(fā)展需求、帶動產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展等需求，更重要的是能推動湖湘文化“走出去”。然而在湘菜釋放出無限潛力和勢能的背后，面臨的挑戰(zhàn)也不小。在未來95后甚至00后，將逐步成為餐飲市場消費(fèi)主力群體，他們追求豐富新奇的就餐場景和體驗(yàn)，在講究湘菜本味的基礎(chǔ)上，更喜歡濃郁復(fù)合的口味。湘菜要想立于不敗地，口味升級、菜品創(chuàng)新成為湘菜破局關(guān)鍵。在這一趨勢下，辣妹子攜手新東方從味型、烹飪技巧、菜品研發(fā)多場景應(yīng)用等方面進(jìn)行開拓創(chuàng)新，打造出符合市場潮流需求和消費(fèi)者口味多變的新湘菜是時(shí)代發(fā)展的必然要求。以傳統(tǒng)湘菜為基準(zhǔn)，在變革中保持味覺個(gè)性，在融合中傳承歷史底蘊(yùn)，才能促進(jìn)湘菜全面繁榮，真正推動湖南味道和湖湘文化走向世界。
